千金不换的凉拌菜秘方 香料配方

千金不换的凉拌菜秘方

最近天气闷热湿气盛,很多人都吃不下东西 凉拌菜爽口开胃,成为闷热天必备食材 但要想做好凉拌菜,调味剂是关键 怎么添加调味剂,可是有讲究的 如果顺序放错了,口感也会大打折扣哦 调料顺序 1、颗粒状调料 ...
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10款自制复合油配方做法 卤菜做法

10款自制复合油配方做法

10款自制复合油 美味香葱油 主料: 花生油2千克。 配料: 香葱300克,干毛葱(一种非常小的红圆葱)、大葱各200克,胡萝卜100克。 制作: 1、将香葱洗净切段;干毛葱去皮,顶刀切小圈;大葱洗净...
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四川麻辣卤水中可以放猪油吗? 卤菜技术

四川麻辣卤水中可以放猪油吗?

初次接触四川卤菜的人,或多或少都有些不知天高地厚。比如说,觉得卤水味道咸了,那就加点水吧。觉得卤菜里加点酱油,就是黑卤,而卤菜里加点辣椒,自然就成了辣卤。还有些人异想天开,觉得盐水卤就是味道比较咸的卤...
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现在开卤菜店还会有前景吗? 卤菜开店

现在开卤菜店还会有前景吗?

现在开卤菜店还会有前景吗? 本来不打算回答这个问题的,但是看了那么多回答,大多数人都认为现在做卤菜赚不了钱。所以,我还是忍不住要来“拨乱反正”一下。“民以食为天”,就目前的社会环境来说,没有比做吃的更...
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卤菜的香料怎么搭才最香? 香料配方

卤菜的香料怎么搭才最香?

香料怎么搭配才最香,这要归结于使用在什么原材料中,原材料是载体。香料和原材料是相互的,只有合理的搭配,原材料才能激发香料的作用,香料也能赋予原材料香。用于卤水中,一款好的卤味产品吃起来应该是满嘴肉香,...
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