现在开卤菜店还会有前景吗? 卤菜开店

现在开卤菜店还会有前景吗?

现在开卤菜店还会有前景吗? 本来不打算回答这个问题的,但是看了那么多回答,大多数人都认为现在做卤菜赚不了钱。所以,我还是忍不住要来“拨乱反正”一下。“民以食为天”,就目前的社会环境来说,没有比做吃的更...
阅读全文
卤菜的香料怎么搭才最香? 香料配方

卤菜的香料怎么搭才最香?

香料怎么搭配才最香,这要归结于使用在什么原材料中,原材料是载体。香料和原材料是相互的,只有合理的搭配,原材料才能激发香料的作用,香料也能赋予原材料香。用于卤水中,一款好的卤味产品吃起来应该是满嘴肉香,...
阅读全文
卤菜店怎么经营才能赚钱 卤菜开店

卤菜店怎么经营才能赚钱

中国很多地方大街小巷都有很多卖卤菜的摊位,有的做得比较规范,有专门的卤菜店面。有的就是私人做的,用活动推车来卖卤菜。在家里没有熟食的肉类或者想多增加一些菜品的时候,卤菜就是人们最爱选择的。下班回家途中...
阅读全文
卤菜菜品陈列摆放的技巧总结 卤菜开店

卤菜菜品陈列摆放的技巧总结

卤菜在销售过程中不只是把菜品的颜色和味道做好就可以了,还要注意营销手段的把握。很多人认为营销就是打折做促销,其实并不是,能够把卤菜店的细节做好对于大家而言也是一种营销。在卤菜的陈列过程中如果能够做到精...
阅读全文
卤鸭的做法配方 卤菜做法

卤鸭的做法配方

菜的菜品种类繁多,在不断开发的卤菜菜品中似乎卤鸭子成为了不可或缺的存在。很多师傅在卤鸭子的时候手法有所不同导致味道也大相径庭。大家都知道鸭子的卤制是比较考验技术的,因为鸭子本身有比较大的腥味,想要做好...
阅读全文
教你如何有效解决卤水粘稠问题 卤菜技术

教你如何有效解决卤水粘稠问题

做卤菜生意的朋友或许会发现这么一个问题,就是卤制了一段时间后,卤水变得粘稠,这是为什么呢?接下来小编给大家一一细说下。 卤水变得粘稠,一方面是因为食材在前期的预处理没有做好,比如没有浸泡或者焯水去除食...
阅读全文