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　　西沃卤菜又被称为西沃卤味，是将基本生产加工和绰水解决后的原材料放到配置好的卤料中煮而成的人间美味。一般可分成红卤、黄卤、白卤三类。在河南省西北部地区，尤以西沃刘光军卤菜尤其知名。 　　济源西沃刘……